算了，还是勤快点，做点腊肉腊肠吧，顺便在铺子里卖一些，也算是小食铺的招牌了。
没想到牛掌柜，让人把空缸全部清理干净了，把铺子那边的几个空屋全部放满了大缸。
乔麦看着就头疼,这是在逼自己腌酸菜？
行吧，她不做，她教他们做还不行？一个个的都干惯了活，闲了就难受。
牛掌柜又新买了三个伙计，现在铺子里有十二个人，养着这么多人，怎么可能就卖一点货呢、
她点了后面来的三个机灵的伙计,指挥着他们做酸菜，泡菜，酱菜，香辣萝卜干，香辣榨菜干，蒜容辣椒这几样。
教了好几遍，等他们记下了，她就不再过问了。
家里的仓库有很多食材，随他们怎么用，以后这些活，不用再经过她的手了。
接下来就是买肉了，她带着厨房的几个厨娘来到肉铺，掌柜一见她就象见了财神。
“乔娘子,您来了？”
“嗯，从今儿开始，到腊月二十五,一天送一头猪到我家,小肠多多益善，猪头猪肠年底给我留三套，所有的猪蹄都给我留着。”
“是,是，在下给您留的都是最新鲜的。”
回到家她就开始教她们做酱肉，腊肠，蒜肠，红肠，午餐肉，三天就教会了。
她有些后悔，早就该这样做了，不能事事都等自己。
象酱肉，腊肠这两样要等半个月，其它肠，晒一天，就可以上锅蒸了来卖。
所以每天肉的进出帐，都是由牛掌柜记的。
至于那些白菜萝卜什么的，用完她就从空间移到仓库，所以这帐嘛，牛掌柜都是记得秋天时的采购价。
没过三天，继爆米花，锅巴热潮之后，乔记小食铺爆发了香肠热潮。
当厨房的人把红肠,蒜肠，午餐肉送到小食铺的时候，牛掌柜就知道肯定会大卖。
果不其然啊，人就应该是肉食动物，尝过之后的顾客一个个跟疯了似的。
“这叫什么肠的多少钱一斤？”
“对不住，我们小铺是论根儿卖的，一根五百文。”
“你们抢钱啊？”
“啊，就这价，不还价，好东西贵这是常理，不买您让让，有人要买。”
牛掌柜在柜台后面，笑咪咪的看着伙计跟顾客之间的扯皮，这价钱是他定的，他觉得很公道呀。
虽然一根肠要五百文，纯利润差不多四百五十文，但是他知道做出这样美味的肠，厨娘们很是费功夫的。
又是剁，又是清洗小肠，又是调，又是灌的，还要晾晒，还有蒸，真是很繁锁，这样人们才能吃上美味的香肠，想便宜门都没有。
乔麦发了话，每卖出去一根肠，都有厨娘们五十文的辛苦费。
所以这肠一根赚四百文，真心不多，不买拉倒。
这也是乔麦看着厨娘们，即要做家里人的饭，又要给前面做肠卖，很辛苦才决定的。
厨娘们特别高兴，她们得了钱，不忘家里的其它下人，谁没事帮着剁肉，都会有好处可拿。
所以只要婆子们闲了，就会过去帮忙，这一天能做不少的香肠呢。
来往的客商尝过后，都被香的不能自拔，五百文一根？他娘的，就是一两银子一根也要买一根过过瘾尝尝再说。
于是香肠大战开始了，又恰好是冬天能存放，镇上的富户争相购买。
腊月中旬，好吃的香肠就这样传到了县城和府城。
那些大户纷纷派人来天水镇购买，买不上的交了订金，订好了日子再过来拿。